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牛至怎么食用? 常见吃法!

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牛至在人们的生活中食用比较普遍,我们平常直接摘取生鲜枝叶,加入肉类料理中来改善腥味,牛至还可以将叶子晒干保存,可以冲泡花茶,也可以做西点或者面包等格式烹调料理,都是非常好的材料。那么牛至怎么食用?牛至的常见吃法有哪些?

 

牛至怎么食用

牛至可以用来制作披萨,作为一种调味品使用,所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

 

牛至的常见吃法有哪些

牛至叶粉味道温和,与牛膝草相似,但在味觉上,略给人一点辣的感觉。香味很浓,后劲略有苦味。

牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。

牛至在烹调料理上,常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。

牛至叶是地中海式菜肴的基本香料,制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。

牛至不适合孕妇食用,因为牛至属于寒性食物,孕妇吃了会导致身体虚寒,而且女性在经期也不能吃牛至,会导致腹痛、月经失调。牛至的全草都可以入药,用来预防感冒,治疗中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐等,月经过多、妇女带下、小儿食滞、腹泻也非常适合吃牛至的。

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